На 1-2 порции
250 г. болгарской брынзы; подкопченная паприка; 2-4 ст. л. оливкового масла; щепотка майорана

Брынзу замочить в молоке, если слишком солёная. Обсушить, смазать оливковым маслом со всех сторон, выложить на бумагу для запекания, присыпать паприкой и майораном. Завернуть пакетом со всех сторон, запекать в духовке 5 минут при температуре 300 °C. Развернуть, сразу подавать с хлебом и овощами.